1. Необходимо е да се разберат изискванията за защита на храните
Различните храни имат различни химични компоненти, физични и химични свойства и т.н., така че различните храни имат различни защитни изисквания към опаковката.Например,опаковката на чайтрябва да има висока устойчивост на кислород (за да се предотврати окисляването на активните съставки), висока устойчивост на влага (чаят плесенясва и се разваля при намокряне), висока устойчивост на светлина (хлорофилът в чая ще се промени под действието на слънчева светлина) и висока устойчивост на аромат.(Ароматните компоненти на молекулите на чая се излъчват много лесно и миризмата на чай се губи. В допълнение, чаените листа също много лесно абсорбират външни миризми) и значителна част от чая на пазара в момента е опакован в обикновени PE, PP и други прозрачни пластмасови торбички, които значително губят ефективните съставки на чая, качеството на чая не може да бъде гарантирано.
За разлика от горните храни, плодовете, зеленчуците и др. имат възможност за дишане след бране, тоест опаковката трябва да има различна пропускливост за различните газове.Например,печени кафеени зърнабавно ще отделя въглероден диоксид след опаковането исиренесъщо ще произвеждат въглероден диоксид след опаковането, така че опаковката им трябва да бъде с висока кислородна бариера и висока пропускливост на въглероден диоксид.Защитните изисквания за опаковане на сурово месо, преработени месни храни,напитки, закуски, ипечени изделиясъщо са много различни.Следователно опаковката трябва да бъде научно проектирана в съответствие с различните свойства на самата храна и изискванията за защита на водата.
2. Изберете опаковъчни материали с подходяща защитна функция
Съвременните материали за опаковане на храни включват основно пластмаси, хартия, композитни материали (многослойни композитни материали като пластмаса/пластмаса, пластмаса/хартия, пластмаса/алуминий, фолио/хартия/пластмаса и др.), стъклени бутилки, метални кутии Изчакайте.Ние се фокусираме върху композитни материали и пластмасови опаковки.
1) Композитни материали
Композитните материали са най-разнообразните и широко използвани гъвкави опаковъчни материали.Понастоящем има повече от 30 вида пластмаси, използвани в опаковките на храни, и има стотици многослойни композитни материали, съдържащи пластмаси.Композитните материали обикновено използват 2-6 слоя, но могат да достигнат до 10 или повече слоя за специални нужди.Използването на пластмаса, хартия или машина за тишу хартия, алуминиево фолио и други субстрати, научна и разумна съвместимост на смесване или ламиниране, може почти да отговори на изискванията за опаковане на различни храни.Например, срокът на годност на Tetra Pak пакетирано мляко, изработено от многослойни материали като пластмаса/картон/алуминий-пластмаса/пластмаса, може да бъде от половин до една година.Срокът на годност на някои гъвкави опаковани месни кутии с висока бариера може да бъде до 3 години, а срокът на годност на композитните опаковани торти в някои развити страни може да достигне повече от една година.След една година хранителната стойност, цветът, ароматът, вкусът, формата и микробното съдържание на тортата все още отговарят на изискванията.При проектирането на опаковки от композитни материали трябва да се обърне специално внимание на избора на субстрати за всеки слой, колокацията трябва да бъде научна и разумна, а цялостното представяне на всяка комбинация от слоеве трябва да отговаря на общите изисквания на храните за опаковане.
2) Пластмаса
Има най-много петнадесет или шест вида пластмаси, използвани в опаковките на храни в моята страна, като PE, PP, PS, PET, PA, PVDC, EVA, PVA, EVOH, PVC, йономерна смола и др. Сред тях тези с висока устойчивост на кислород включват PVA, EVOH, PVDC, PET, PA и др., тези с висока устойчивост на влага включват PVDC, PP, PE и др.;такива с висока устойчивост на радиация като PS ароматен найлон и др.;такива с ниска температурна устойчивост като PE, EVA, POET, PA и др.;добра маслоустойчивост и механични свойства, като йономерна смола, PA, PET и т.н., които са устойчиви на стерилизация при висока температура и ниска температура, като PET, PA и др. Молекулната структура на мономерите на различните пластмаси е различна, степента на на полимеризацията е различна, видът и количеството на добавките са различни и свойствата също са различни.Дори свойствата на различните степени на една и съща пластмаса ще бъдат различни.Следователно е необходимо да се изберат подходящи пластмаси или комбинация от пластмаси и други материали според изискванията.Неправилният подбор може да доведе до влошаване на качеството на храната или дори до загуба на ядивната й стойност.
3. използването на модерни методи за технология за опаковане
За да се удължи срокът на годност на храните, нови технологии за опаковане, които се разработват непрекъснато, като активни опаковки, опаковки против мухъл, влагоустойчиви опаковки, опаковки против мъгла, антистатични опаковки, селективни дишащи опаковки, неплъзгащи се опаковки, буферни опаковки и др., се използват широко в развитите страни.Новите технологии не се използват широко в моята страна и някои методи все още са празни.Прилагането на тези модерни технологии може значително да подобри защитната функция на опаковката.
4. Избор на опаковъчни машини и оборудване, поддържащи технологията за обработка на храни
За да се отговори на нуждите на технологията за преработка на храни, е разработено разнообразие от ново оборудване за опаковане, като машини за вакуумно опаковане, машини за вакуумно надуваемо опаковане, машини за термосвиваемо опаковане, машини за блистерно опаковане, машини за опаковане на кожата, оборудване за термоформоване на листове, течност Машини за пълнене, опаковъчни машини за формиране/пълнене/запечатване, пълни комплекти асептично опаковъчно оборудване и др. Според избраните опаковъчни материали и методите на опаковъчния процес, изборът или дизайнът на опаковъчни машини, съобразени с технологията за обработка на храни и производствения капацитет, е гаранцията за успешна опаковка.
5. Моделирането и структурният дизайн трябва да отговарят на научните изисквания
Дизайнът на опаковката трябва да отговаря на геометричните изисквания и да се опита да използва най-малко опаковъчен материал, за да направи контейнер с по-голям обем, което може да спести опаковъчни материали и да отговаря на изискванията за опазване на околната среда.Структурният дизайн на опаковъчния контейнер трябва да отговаря на механичните изисквания, а якостта на натиск, устойчивостта на удар и устойчивостта на падане трябва да отговарят на изискванията за съхранение, транспортиране и продажба на опаковката.Дизайнът на формата на опаковъчния контейнер трябва да бъде новаторски.Например, използването на контейнер с форма на ананас за опаковане на сок от ананас и контейнер с форма на ябълка за опаковане на ябълков сок и други оживени контейнери за опаковане си струва да се рекламира.Контейнерите за опаковане трябва да могат лесно да се отварят или отварят многократно, а някои изискват отваряне или запечатване на дисплея.
6. Спазвайте разпоредбите за опаковане на моята страна и страните износителки
От началото до края, всяка стъпка от операцията по опаковане трябва да избира материали, да запечатва, да печата, да пакетира и етикетира според стандартите за опаковане, разпоредбите и разпоредбите.Стандартизацията и стандартизацията преминават през целия процес на опаковане, което е благоприятно за доставката на суровини, стоковата циркулация и международната търговия и т.н., контейнери за опаковки Рециклирането и изхвърлянето на отпадъчни опаковъчни материали трябва да отговаря на изискванията за опазване на околната среда.
7. Проверка на опаковката
Съвременните опаковки се основават на научен анализ, изчисление, разумен избор на материали, дизайн и декорация, чрез използването на модерни опаковъчни технологии и опаковъчни машини и оборудване.Като квалифицирана стока, освен продуктът (храната) трябва да бъде тестван, опаковката също трябва да бъде подложена на различни тестове.Като пропускливост на въздух, пропускливост на влага, устойчивост на масло, устойчивост на влага на опаковъчния контейнер, взаимодействието между опаковъчния контейнер (материал) и храната, остатъчното количество тъкан на опаковъчния материал в храната, устойчивостта на опаковъчния материал към пакетираната храна, опаковъчния контейнер. Якост на натиск, якост на разрушаване, якост на удар и т.н. Има много видове тестове за опаковане и тестовите елементи могат да бъдат избрани според конкретни обстоятелства и нормативни изисквания.
8. Дизайн на декорация на опаковки и познаване на марката на дизайна на опаковки
Дизайнът на опаковката и декорацията трябва да съответства на хобитата и навиците на потребителите и потребителите в страните износителки.Дизайнът на модела е най-добре съгласуван с интериора.Търговската марка трябва да е на видно място, а текстовото описание трябва да отговаря на изискванията за храните.Описанията на продуктите трябва да са верни.Търговските марки трябва да бъдат закачливи, лесни за разбиране, лесни за разпространение и могат да играят роля в широката публичност.Дизайнът на опаковката на маркови продукти трябва да има разпознаваемост на марката.Някои опаковки на продукти могат лесно да бъдат заменени, което се отразява на продажбите.Например определена марка оцет в Китай има добра репутация в Япония и Югоизточна Азия, но обемът на продажбите след смяна на опаковката е значително намален.Опаковката е подозрителна.Следователно продуктът трябва да бъде научно опакован и да не може лесно да се променя.
Време на публикуване: 20 юни 2022 г